首頁/魚皮炒米粉 魚皮炒米粉 預備食材虱目魚皮100克、豬肉絲100克、香菇2朵、紅蘿蔔1/3條、芹菜數根、蒜頭5小顆、白胡椒粉適量、醬油適量、香菜適量。步驟1.米粉燙熟瀝乾,用剪刀剪成小段,瀝乾後蓋上鍋蓋可以更Q。2.魚皮稍微煎過,起鍋備用。3.香菇、紅蘿蔔、豬肉、芹菜等切成條狀,與蒜頭爆香炒乾,並加點鹽巴調味。4.放入米粉與其他食材拌炒均勻後可加入魚皮(太早加入魚皮容易碎),並加入醬油、白胡椒粉調味。5.起鍋前可以加點香菜點綴一下,讓香氣更濃郁哦!